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 HACCP hygiène et sécurité alimentaire

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du 04 avr 2024 au 19 avr 2024

L'objectif de la formation HACCP "Hazard Alnalysing Critical Control Point" est de permettre à des demandeurs d'emploi ou des salariés d'entreprise manipulant des produits alimentaires,  de connaître et de respecter les contraintes législatives sanitaires, et  les règles d'hygiène au regard des 7 points clés de la démarche.

La maîtrise de ces procédures et techniques est  indispensable pour occuper des postes de travail dans les secteurs de la production, de la distribution  alimentaire , ou de la restauration.


· Les principes de l'analyse des risques

· La maîtrise des dangers, les auto-contrôles

· Connaissance et activation des septs phases de la démarche:

  • analyser les risques,
  • déterminer les points critiques (CCP),
  • définir les limites critiques,
  • établir un système de surveillance des CCP,
  • concevoir et engager des actions correctives dans les cas de dépassement des seuils critiques,
  • mettre en oeuvre les procédures de vérification du bon fonctionnement du système HACCP,
  • éditer un système documentaire.

  • HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point -

+ d’informations sur cette certification (RS898, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

Durée totale maximale de 40 heures
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

  • Tous publics

Aucun


12 personnes


Modalité d'enseignement
  • Formation entièrement présentielle
Modalités pédagogiques
  • Parcours personnalisé
  • Cours collectifs
Équipements
  • Salle équipée de postes informatiques en réseau
  • Salle banalisée avec vidéoprojecteur
Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.


Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.


Évaluations en cours de formation (ECF)


Prix horaire T.T.C : 28.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement et entretien sur rendez-vous.

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).


du 04 avr 2024 au 19 avr 2024
du 04 avr 2024 au 19 avr 2024

Parcours de formation  ou insertion à l'initiative du titulaire


Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Transport

centre ville direction marseille
la rue de chateauredon est parallèle aux allées de Craponne



Taux de satisfaction : 85%

Taux de réussite : 100%


GRETA-CFA Provence

MAGALIE SOBOLAK
Coordonnatrice
T. 07 60 98 71 16
Mèl
Evich MERKLEN
Conseillère en Formation Professionnelle
T. 07 60 98 71 61
Mèl
Laetitia RUIZ
Référent Handicap
T. 04 42 40 56 70
Mèl
LPO Adam de Craponne
Rue de Chateauredon BP 131
13653 Salon de Provence
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

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